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膳食馆

麻辣火锅烫

2012-11-08 人气:4181人 编辑者:manager

 

      冬季悄然来临,人们开始更多的关注火锅。和家人或是朋友围着火锅聚在一起享受美食的同时,不要忘记养生保健哦。

       美食家们在食用吃火锅不要只吃肉,从中医膳食的角度看,新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例需达到2:1。
   
       还需在火锅中适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。少放一点盐和味精,辣椒也要适量,可以用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。配上蒜汁和醋,或吃点生大蒜,预防肠道感染。

       吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。

  小编提醒:火锅中,肉和蔬菜的搭配比例是1:2,肉菜要齐吃。餐后,还可吃上一两个水果,防止“上火”。

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