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马蹄红枣汤

2012-11-08 人气:3929人 编辑者:manager

 


       马蹄红枣汤在膳食中属于清甜可口的滋补靓汤类。中医认为,食用荸荠(马蹄)既能清热生津,又可以补充营养。因为马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
   
       关于红枣,中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。 不仅如此,小小一颗红枣,用于膳食还可健脾益胃,达到增加食欲、止泻的功效,也可补气养血,膳食中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。亦可养血安神,特别是女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。红枣是补气养血的膳食圣品,同时又物美价廉,民众无需购买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。

   小编提醒:对于红枣,女性经期可多食用红枣,但糖尿病人最好少食用,因为其含糖量太高。

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